Italiaanse paella (vegetarisch)

Ingrediënten

2 grote uien
5 teentjes knoflook
6 aardappelen
300 gr. wortel
1,5 bakje champignons
3 paprika's
3 blikken tomatenblokjes
olijfolie
oregano
2 pakken risotto rijst
bouillonblokje
parmezaanse kaas

Vegetarische italiaanse paella

Werkwijze

Pizza saus bereiden met tomatenblokjes, oregano, olie en knoflook. Schaal insmeren met olijfolie. Bedekken met uiringen en wat knoflook. Aardappelschijfjes (ongekookt) trapsgewijs opleggen. Bedekken met gesneden wortel, champignons en paprika. Pizza saus erover gieten. Risotto rijst erover strooien. Geheel net onder zetten met bouillon. Bestrooien met parmezaanse kaas. Ongeveer een uur in de oven (ca. 200 C) evt. tussentijds nog wat vocht erbij doen zodat het niet droogbakt.